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足量的膳食纤维会大大增加肠道内的双歧杆菌数量，有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素,利于肠道健康。丰富的膳食纤维通过增加小肠的粘度和增强发酵而有益于生理和肠道的保护，改善肠道功能。另外，膳食纤维进入人体后不断吸水膨胀，使得粪便蓬松，缓解便秘，同时直接刺激肠道蠕动，有利于粪便及肠内毒素的排泄。

膳食纤维进入肠道后能够充分吸收水分，在小肠粘膜表面形成一层网状“隔离层”，这样食物和消化液中的酶就不能充分接触，碳水化合物的消化就变得很慢，减少了葡萄糖的释放，从而可以降低餐后血糖。

膳食纤维可促进肠道蠕动，加速肠道内容物的排泄，有利于对食物的消化吸收。并且膳食纤维不能被消化却占据体积，具有很强的饱腹感，从而减少了摄入的食物和能量，利于控制体重，帮助减肥。

膳食纤维可促进肠道蠕动，这样不仅减少了致癌物与肠壁的接触时间还缩短了致癌物在体内的停留时间。体内具有致癌性的代谢物减少了，从而降低产生癌变的可能性，这对预防结肠癌和直肠癌具有很好的效果。

中国营养学会建议每人每天应该摄入25克左右，但目前我国大部分人膳食纤维摄入量都不足。想要吃得更健康补充膳食纤维必不可少，食物是膳食纤维的天然来源，食物吃对了，膳食纤维当然也就能够得到补充。

☞海藻类食物

海藻类食物中膳食纤维含量最高，富含水溶性膳食纤维，比如海带、紫菜等海产品。

☞全谷物食物

全谷物食物水溶性膳食纤维含量高，且多在外皮里面。富含膳食纤维的全谷物食物主要有燕麦、糙米、全麦粉等。

☞菌菇类食物

像松蘑、冬菇、香菇等菌菇类食物也是富含膳食纤维的，一些菇类用水泡过后用手摸起来会有点黏黏滑滑的感觉就是可溶性膳食纤维含量比较高。

☞豆类和坚果类食物

豆类和坚果类食物同样是很好的膳食纤维食物来源，其中豆类主要有豌豆、绿豆等，坚果类主要有核桃、腰果、杏仁等。

☞蔬果类食物

蔬果也是膳食纤维的重要来源，一般而言，深绿的蔬菜会比浅色的蔬菜膳食纤维更丰富一些。

富含膳食纤维蔬菜：四季豆、白菜、卷心菜、黄瓜、西红柿等；水果类：柑橘、草莓、菠萝、苹果、香蕉等。